日前，相關部門對10個網紅奶茶品牌的26種奶茶樣品進行檢測，含糖量檢測數據顯示，26種奶茶飲品全部檢出糖分，其中有奶茶糖含量達13g/100mL，而這些奶茶大多都是消費者常愛喝的牌子。一時間，一條關于奶茶質量檢測報告的新聞在網上引發了熱議。
據有關人士估算，倘若一杯750ml的奶茶中含97g糖分，換算成餐飲店里的小包5g白砂糖，接近20小袋的糖。若是一聽250ml的可樂，糖分含量為18g左右，相當于5罐可樂的糖含量。可見，不少奶茶店推出的“不加糖”選項也只是作為賣點和噱頭，并不是真的“無糖奶茶”，相反奶茶中糖分含量不會不多
奶茶糖分含量高怎么辦？且看噴碼設備幫你控制熱量
當前，隨著大健康時代的到來，以及人們生活水平的提升，少糖、少鹽、少油的健康飲食理念越來越受到市場歡迎。根據《合理甜度》白皮書中調查數據顯示，其中70%的受訪者會在食品飲料配料表中查詢含糖量，而近一半的的受訪者強烈希望減少對糖分的攝入量。可見，全球范圍內的消費者已在少糖、減糖的觀念上達成了共識。
少糖、減糖固然沒錯，但是一杯無糖奶茶或不加糖的咖啡會降低飲用舒適感，可能會讓很多人難以入口。就此情況而言，食品飲料中的糖分降低就一定屬于健康飲食嗎？再說，假如所有的食品飲料都不添加甜味劑，沒有甜度，這樣就會喪失產品的口感風味。
為此，不少食品飲料企業都選擇低熱量或被認為更健康的天然甜味劑作為白砂糖的替代品，比如玉米果糖、羅漢果甜苷、甜葉菊以及三氯蔗糖等。目前，有企業積極加強玉米果糖技術、工藝研發，并且取得一定的成效。對于果糖溶解度高、粘度大的難題，其提升了果糖的結晶工藝，使結晶果糖的生產收率提高80%以上。另外，又引進色譜技術，優化生產工藝，打破了國外由蔗糖生產果糖的模式，為玉米果糖的大眾化普及奠定了堅實的技術基礎。
其實，除了選用低熱量或者天然甜味劑替代白砂糖，減少糖分外，還可以增加糖分等配料標簽，讓消費者知曉糖分含量等產品相關信息。我們知道，在購買奶茶時，奶茶上只是簡單的貼了個白色標簽，只是把無關緊要的杯型、類別、甜度、口味等顯示出來，到底具體糖分多少、程度多高不得而知。
提到奶茶上的包裝標簽，就不得不說打碼噴碼設備，工業化生產的食品飲料大多采用噴墨打碼技術，或者激光雙碼打印，能夠在標簽上打印生產日期、配料、生產地址、生產許可證號等相關重要的產品信息，同時還可以保證不脫落，不被輕易涂抹，防止非法商販修改標簽關鍵信息或者更換標簽便可“舊貌換新顏”，從而帶來食品飲料質量安全問題。
當然，奶茶店的奶茶制作不是流水線生產模式，但是可以使用噴碼設備來標識產品的關鍵信息，比如糖分的具體含量，讓消費者買得放心、安心、省心。筆者了解到，上海有企業推出的一款噴碼機，采用進口的高速飛行打標振鏡，可以連接生產線，產品在線飛行標記，同時也可以單機使用，完全“傻瓜式”操作模式，簡單、方便、快捷。更重要的是，與傳統的油墨印刷和噴墨打印相比，具有高效率、低成本、無耗材、無污染等優勢，標識內容完整、清晰、永久，且具有可追溯性。
總而言之，奶茶固然好喝，但是奶茶控們也要適可而止，畢竟長時間攝入過多白砂糖的糖分，會增加潛藏的疾病風險。誠然，我們要相信，隨著低熱量或者天然甜味劑的開發與應用，定能降低食品飲料中的糖分，同時打碼噴碼設備的使用，讓我們更好地知曉產品關鍵信息，把控好糖分的攝入量。